CULTURAL
PUENTE CALICANTO Y PRESTIÑOS
HUANUQUEÑOS…
Sobre el río Huallaga, en
la ciudad de Huánuco, existe un puente
de piedra, uno de los pocos puentes de este tipo que se conservan en nuestro
país, cuya extensión es de 60 metros sostenida sobre dos columnas que termina en balcones
semicirculares. El ancho de la vía es de
5 metros respaldado a los costados con balcones y mirador semicircular con bancas del mismo material
lugar de romance para muchas parejas que cruzan su calzada, , sobre los
espigones centrales hay cuatro descansos en forma de media luna,
El Puente Calicanto está
ubicado a 300 metros de la plaza de armas de la ciudad de Huánuco,
originariamente sirvió de acceso a la selva
y pueblos de la margen derecha del rio Huallaga, dada la trascendencia y
el valor histórico de esta obra orgullo de huanuqueños, en la actualidad es
usado para tránsito peatonal .
La construcción del puente
se inicia en el año 1879 terminando en 1884, cuya construcción fue encomendado
a constructores de ascendencia italiana Santos Benedetti, Santos Lázaro y Víctor
Alvertini, el material empleado hecho a
base de piedra de canto rodado unida con mezcla de sal, arena y como argamasa clara
de huevos.
Pero si bien la clara de huevos sirvieron para
el pegamento del legendario Puente; nuestras ilustres matronas de la época, las
encargadas de preparar los alimentos para la decena de trabajadores, supieron
darle el mejor uso comestible a la yema de los huevos. Obvio, ignoraban ellas
que esta inventiva, iba dar nacimiento a los engolocinados
"PRESTIÑOS", una mezcla de yemas, harina de trigo, azúcar impalpable
y hiervas aromáticas para convertirlos en unos panecillos, cuya crocancia y sabor dignos de resaltar como los bocaditos apetitosos
del momento.
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